Logga in
Logga in
Laxceviche

Västerbottensostpaj® och laxceviche

Många kallar pajen med den mytomspunna osten Västerbottenostpaj, Västerbottenpaj, Västerbottensostpaj, Westerbottensostpaj eller VB-paj. Kärt barn har många namn! Visste du att den korrekta benämningen är Västerbottensostpaj?

Ingredienser

Detta recept innehåller:
150 g Västerbottensost® Riven


2½ dl siktat ljust dinkelmjöl
100 g smör
2 msk kallt vatten
3 stora ägg
2 dl mjölk
1 krm salt
1 krm svartpeppar
150 g Västerbottensost
2 dl crème fraiche
100 g färsk fryst lax skuren
i tunna skivor
saft av 1 lime
½ röd chili i tunna ringar
½ kruka finhackad körvel
½ dl rapsolja
100 g löjrom

GÖR SÅ HÄR

80 MIN

Mixa snabbt mjöl och smör smuligt.
Tillsätt vattnet och mixa tills degen bildar en boll.
Tryck ut degen i en pajform och nagga den.
Låt pajen vila i kylen minst 30 min. Sätt ugnen på 200°.
Förgrädda pajskalet i 10 min.
Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar.
Riv osten på den finaste sidan av rivjärnet och fördela i pajskalet.
Slå över äggmjölken och grädda i ca 20 min.
Rör crème fraichen med 1 msk vatten och bred ut över den gräddade pajen.
Stäng av ugnsvärmen.
Ställ in pajen i ugnen igen 10 min.
Ta ut och tina laxen och lägg ett tunt lager på ett fat.
Blanda lime, chili, körvel och olja och slå över laxen.
Låt marinera i 1-2 timmar under plastfolie.
Lägg laxen på den avsvalnade pajen.
Garnera med löjrom.

Betygsätt

4 / 5. 3

Spara recept

Andra populära recept

65 MIN

4 / 5. 6

80 MIN

4 / 5. 1

20 MIN

3.7 / 5. 3

5 MIN

4 / 5. 1

45 MIN

4 / 5. 2

25 MIN

3.7 / 5. 3

25 MIN

4 / 5. 1

75 MIN

3.3 / 5. 4

Nationalostens® vänner

Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.

ostbollar11080

Tilltugg till helgen!

Samla familj och vänner och bjud på en festlig kväll med fantastiska tilltugg.

vasterbottensost-fish-taco

Taco deluxe på västerbottniska

Se våra varianter på tacos som garanterat kommer att göra succé till helgen. Fishtaco, Quesadillas eller kanske kräfttacos. Testa idag!

Fotograferingsguide

  1. Förbered kvittot: Se till att kvittot är plant och utan veck eller skrynklor. Om det är vikt eller skrynkligt, jämna ut det så gott det går för att förbättra bildkvaliteten.
  2. Välj rätt belysning: Fotografera kvittot i ett välbelyst rum, helst med naturligt ljus. Undvik starka skuggor eller direkt solljus som kan göra texten svår att läsa.
  3. Rätt bakgrund: Placera kvittot på en kontrastrik bakgrund, såsom en mörk yta för ljusa kvitton och en ljus yta för mörka kvitton. Detta gör det enklare för systemet att urskilja kvittot från bakgrunden.
  4. Fotograferingsvinkeln: Håll kameran direkt ovanför kvittot och parallellt med det för att undvika distorsion. Se till att hela kvittot är synligt i bildramen och att inga delar av det är avskurna.
  5. Fokusera och ta bilden: Använd kamerans autofokus för att säkerställa att texten på kvittot är skarp och tydlig. Ta bilden och granska den noggrant för att säkerställa att all text är läsbar och att hela kvittot är synligt innan du laddar upp det till systemet.

    Lycka till!

  6. Rita inte på kvittot!

Njut av midsommar

Just nu hittar du Västerbottensost® till ett extra bra pris på Coop, City Gross, Hemköp och Willys. 

Erbjudandet gäller t.o.m. 26/6.