Ingredienser

150 g Västerbottensost, skurna i 12 kuber
2 tsk vit balsamvinäger
1/2 tsk honung
1 msk citronolja
2 krm grov krossad svartpeppar
1 krm plockad timjan
12 aprikoser

Gör såhär

Skär osten i kuber. Rör samman vinäger, honung och olja och vänd ned osten. Låt marinera i 1 timme. Vänd ned peppar och timjan med osten. Snitta sedan upp aprikoserna och stoppa in en bit ost i varje aprikos. Om aprikoserna är hårda, slå varmt vatten på aprikoserna och låt dem svälla. Lägg upp på fat och servera.