Logga in

Ugnsbakade paprikor, fyllda med Västerbottensost, risoni och toppade med rostad flagad mandel

Receptet är gjort av Pia Wall.

Ingredienser

4 PORTIONER

Detta recept innehåller:
100 g Västerbottensost® Riven

5 st. paprikor
3 dl risoni, okokt
salt i pastavattnet
1 dl mandelspån
1 knippe bladpersilja
100 g Västerbottensost
2 dl crèmen fraiche
salt och svartpeppar

GÖR SÅ HÄR

Halvera paprikorna och kärna ur dem. Sätt in dem i en 225-gradig ugn och låt dem stå där knappt 20 minuter.
Koka risonin i saltat vatten. Sila bort vattnet när risonin är al dente.
Rosta mandelspån i en torr stekpanna.
Hacka persiljan.
Riv Västerbottensost och blanda den med crème fraiche.
Blanda med den färdigkokta risonin.
Smaka av med salt och svartpeppar.
Ta ut paprikorna ur ugnen och fyll dem med ostpastan.
Strö över mandelspån och persilja. Riv lite Västerbottensost över. Färdigt!

Betygsätt