Recept

Pizza Bianca med Västerbottensost® och löjrom

Det här underbart goda receptet på löjromspizza med Västerbottensost® är både enkel, är snabblagad och smakar ljuvligt. Pizza bianca är en pizza utan tomatsås och är ett fantastiskt gott alternativ till vanlig pizza. Tillsammans med löjrom, underbart god ostcréme och väldoftande dill blir denna pizza en garanterad succé!

Har du en färdigköpt deg så går det såklart lika bra. Hoppa bara över det momentet i det här receptet

Ugnstemperatur 250 grader

DEG

15 g färsk jäst
3 dl ljummet vatten
2 tsk strösocker
1 tsk ingsalt
2 msk olivolja
6 dl durumvete
5 dl vetemjöl special

OSTCRÈME

2 1⁄2 dl crème fraiche
eller mascarponeost
2 dl Västerbottensost®, riven
3 msk olivolja
Salt
Svartpeppar

TOPPING

150 g löjrom (stenbitsrom går också bra)
1 rödlök, finhackad
1 dl dill
1 dl crème fraiche
1 dl Västerbottensost®, riven
Ca 1⁄2 citron, finrivet skal
4 msk kapris

GÖR SÅ HÄR:

Smula jästen i en bunke och lös upp i ljummet vattnet. Rör ner socker, flingsalt och olivolja. Tillsätt durumvete och vetemjöl lite i taget och knåda degen tills den är elastisk, i maskin eller för hand. Strö över lite vetemjöl och jäs degen under bakduk till dubbel storlek i ca 45 minuter. Dela degen i fyra och kavla ut tunt på ett mjölat bakbord.

Rör ihop ostcrèmen och bred ett jämnt lager över pizzorna. Ringla över olivolja, strö på salt och peppra. Grädda pizzan i mitten av ugnen ca 5 minuter. Ta ut pizzan och toppa med löjrom, rödlök, dill, crème fraiche, kapris och smulad Västerbottensost. Till sist, riv över lite citronskal.

Lämna din röst!
Betyg 4.3 av 5 (19 röster)
Annat intressant