Logga in

Pastagratäng med knaprig salsiccia och Västerbottensost®

Enkel pastagratäng med tortellini, knaprig salsiccia, svartkål, kronärtskocka och Västerbottensost. Receptet är skapat av 1000 små rätter på Instagram i samarbete med oss.

Ingredienser

4 PORTIONER

3 gula lökar
200 -300 gram salsicciafärs
5 svartkålsblad
1/2 burk soltorkade tomater
2 paket färsk tortellini
1 burk kronärtskockor I olja
100 gram riven Västerbottensost till topping

Sås:
25 g smör
1 msk vetemjöl
2 dl grädde
3 dl mjölk
100 gram riven Västerbottensost
1 tsk av vardera: vitlökspulver, paprikapulver, timjan.
1 citron
Liten näve finhackad persilja
Smaka av med Salt och svartpeppar
(Tillsätt karamelliserad lök, stekt salsiccia, svartkål och soltorkade tomater när såsen är klar. )

GÖR SÅ HÄR

Börja med att steka skivad gul lök i rapsolja eller smör tills den blivit mjuk, ljusbrun och karamelliserad. Lägg åt sidan.
Stek salsicciafärs tills den fått fin yta. Stek även med bitar av svartkål på slutet.
Fortsätt med såsen. Smält smör i en kastrull och vispa i mjöl. Tillsätt kryddorna, grädde och mjölk. Vispa ihop till en go konsistens.
Riv i Västerbottensost. Tillsätt persilja, soltorkade tomater, citron, karamelliserad lök, salsiccia och svartkål.
Koka tortellini i saltat vatten ca 2 minuter. Ner med tortellinin i en form, på med såsen och vänd runt. Riv över mer Västerbottensost och ha på kronärtskockorna.
Grädda i ugnen ca 15 minuter på 200 grader varmluft.

Betygsätt