1 kg potatis, kokt
4 dl mjölk
1 dl vispgrädde
1 msk maizena mjöl
100 g Västerbottensost
1 tsk salt
1 krm malt vitpeppar
2 msk grovhackade örter t ex gräslök, dill eller persilja

Skala den kokta potatisen och skär den i centimetertjocka skivor.
Koka upp mjölk och grädde. Rör ut mjölet i lite vatten. Rör ner det i mjölken och vispa tills det reder sig. Rör ner osten och låt den smälta i stuvningen. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt potatisen strax före servering.
Dekorera med örter och ostskivor. Servera gärna några limeklyftor till.