Servera din cannelloni tillsammans med en rårörd tomatsås, där den rökta paprikan sätter extra smak. Och varför inte en krispig sallad på sidan om?

Ingredienser

150 g riven Västerbottensost®
300 g färska champinjoner
200 g ricotta
1 pkt färska lasagneplattor (cirka 250 gram)
1 burk konserverade körsbärstomater
1 msk rökt paprikapulver
½ dl strösocker
1 tsk torkad timjan
2 msk olivolja
Flingsalt och peppar

Gör såhär

Skiva svampen och blanda med ricotta, Västerbottensost,
salt och peppar. Fördela på lasagneplattorna och rulla ihop till åtta rullar. Placera med skarven nedåt i en smord ugnsfast form. Blanda tomater med paprikapulver, socker, olivolja och timjan. Fördela över cannellonin och avsluta med riven Västerbottensost. Tillaga i ugn cirka 15 minuter på 225 °C. Toppa gärna med färsk timjan och servera tillsammans med salladen. Servera din cannelloni tillsammans med en rårörd tomatsås, där den rökta paprikan sätter extra smak. Och varför inte en krispig sallad på sidan om?