Potatisplättar fyllda med Västerbottensost

30 min

Ingredienser

800 g fast potatis, gärna Asterix
1 tsk salt
1 krm nymald vitpeppar
2 msk smör
200 g riven Västerbottenost
1 stor gul lök
1 msk strösocker
1 msk smör
1 burk ansjovisfilé
2 dl crème fraiche 34%
dill

Gör så här

Ingredienser

Gör såhär

Riv potatisen och krama ur den så att den är torr. Smaksätt med salt och vitpeppar.

Forma små fina potatisplättar och stek på medeltemp i smör ca 2-3 min på ena sidan, fördela sedan Västerbottensost på plättarna och lägg ihop 2 stycken med osten i mitten. Stek vidare någon minut så att osten ”limmar” ihop lite. Det går bra att hålla dem varma i ugnen om ni är många runt bordet.

Grovhacka löken och stek den gyllenbrun i smör och socker ca 2 min. Vispa crème fraichen hård och forma till ägg. Servera plättarna ljumma med crème fraiche-ägg, stekt lök och ansjovisfiléer. Garnera med dill.

Lämna din röst

0 / 5. 2