Logga in

Lingonglass med Västerbottensost® och kanderade hasselnötter

En efterrätt som passar perfekt vid jul eller som en fräsch avslutning på grillkvällen.

Ingredienser

Detta recept innehåller:
100 g Västerbottensost® Riven

3 äggulor
2 dl strösocker
2 dl vispgrädde
2 vaniljstänger, urskrapade frön
3 äggvitor
150–200 g lingon
2 dl strösocker
2 dl skalade hasselnötter
Lingon
Kanderade hasselnötter, grovhackade
Lingonpulver

GÖR SÅ HÄR

35 MIN

Lingonglass med Västerbottensost® och kanderade hasselnötter

Karamellisera sockret i en stekpanna tills det är gyllene.
Tillsätt nötterna och vänd runt i karamellen.
Häll upp på ett bakplåtspapper, låt kallna och hacka grovt.
Vispa äggulor och 1 dl socker fluffigt, ställ åt sidan.
Vispa grädden med vaniljfröna.
Vispa äggvitorna till ett hårt skum.
Vänd ner finriven Västerbottensost® i äggvitorna.
Blanda lingonen med det resterande sockret och mosa samman lite lätt (spara några hela lingon till garnering).
Vänd ner de vispade äggulorna i vaniljgrädden.
Vänd slutligen ner äggviteblandningen, lingonen och de kanderade hasselnötterna (spara lite till garnering) i grädden.
Kör grädden i glassmaskin eller frys i en form i ca 8 timmar.

Betygsätt