Ingredienser
500 g kokta musslor
2 humrar
4–6 pilgrimsmusslor
8–12 ostron
2 dl Västerbottensost®, riven
2 skivor surdegsbröd
1 vitlöksklyfta
1 dl persilja, hackad
2 msk olivolja
2 msk smör
Flingsalt
Västerbottensost®, riven
Citron
Färska örter
Nybakat bröd
Gör så här
Cirka 4 personer, ugn på grill, 225°
Välj ut dina favoritskaldjur, anpassa mängden efter önskemål eller följ vårt förslag nedan. Minska något om du tänker dig att servera skaldjuren till förrätt.
SKALDJUR
4–8 havskräftor
500 g kokta musslor
2 humrar
4–6 pilgrimsmusslor
8–12 ostron
TOPPING
2 dl Västerbottensost®, riven
2 skivor surdegsbröd
1 vitlöksklyfta
1 dl persilja, hackad
2 tsk torkad röd chili
2 msk olivolja
2 msk smör
Flingsalt
TILLBEHÖR
Västerbottensost®, riven
Citron
Färska örter
Nybakat bröd
Topping: Skär surdegsbrödet i mindre bitar och mixa i matberedare tillsammans med övriga ingredienser så att det blir till ett rustikt ströbröd.
Skaldjur: Dela och rensa större skaldjur, t ex hummer och kokta havskräftor, och lägg sedan i en ugnsform. Öppna de kokta musslorna och lägg ut i ugnsformen, öppna ostron och pilgrimsmusslor och lägg även dem i formen.
Tillbehör: Klicka toppingen över skaldjuren och gratinera mitt i ugnen ca 5–7 minuter. Servera direkt med lite nyriven Västerbottensost, citron, färska örter och gott bröd.
