Logga in
Logga in

Gravad röding med Västerbottensost® och stuvade svartrötter

Gravad röding  med med både stuvade & friterade svartrötter. Passar perfekt till helgen eller att bjuda nära och kära på.

Ingredienser

Detta recept innehåller:
80 g Västerbottensost® Riven


600 g svartrötter
1 msk pressad citron
3 msk smör
1,5 msk vetemjöl
3 dl mjölk
2 dl vispgrädde
Salt
Solrosolja, till fritering

2 rödingfiléer eller 500 g laxfilé med skinn
2 msk salt
2 msk strösocker
2 msk gula senapsfrön
5 enbär, mortlade
3 kvistar dill, hackade
1 kvist enris, delad i mindre bitar
1 msk finrivet citronskal

GÖR SÅ HÄR

1500 MIN

Gravad röding med Västerbottensost® och stuvade svartrötter

Gravad röding:
Blanda salt, socker, kryddor, kvistar och citronskal i en skål.
Lägg fisken i en form och strö över blandningen, täck sedan med plastfolie och ställ in i kylskåp.
Låt grava rödingen i minst 1 dygn, gärna 2 och laxen minst 2 dygn, gärna 3.
Vänd filéerna en gång om dagen.

Stuvade svartrötter:
Skala och skär svartrötterna i ca 5 cm bitar (spara 2 hela svartrötter till fritering).
Koka bitarna i saltat vatten med citronsaft ca 4 min, de får gärna vara al dente.
Låt rinna av på hushållspapper.
Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjöl och vispa slätt.
Tillsätt mjölk och grädde under vispning.
Låt sjuda under omrörning ca 3 min tills såsen har tjocknat.
Rör ner osten så att den smälter.
Innan servering, vänd ner svartrötterna och värm försiktigt – stuvningen får inte koka.
Smaka av med salt.

Friterade svartrötter:
Skala de sparade svartrötterna och skär i 5 cm långa bitar.
Hyvla dem tunt med mandolin.
Värm oljan till 170°.
Fritera svartrots- skivorna i oljan tills de är lätt gyllenbruna.
Låt rinna av på hushållspapper och salta lätt.
Servera den gravade rödingen i tunna skivor med stuvade och friterade svartrötter.
Toppa gärna med lite dill.

Betygsätt

4 / 5. 1

Spara recept

Andra populära recept

25 MIN

4 / 5. 1

80 MIN

4 / 5. 1

125 MIN

3.5 / 5. 4

70 MIN

4 / 5. 1

20 MIN

4.3 / 5. 3

100 MIN

4.2 / 5. 5

60 MIN

4.5 / 5. 2

45 MIN

4 / 5. 1

Nationalostens® vänner

Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.

vasterbottensost-fish-taco

Taco deluxe på västerbottniska

Se våra varianter på tacos som garanterat kommer att göra succé till helgen. Fishtaco, Quesadillas eller kanske kräfttacos. Testa idag!

ostbollar11080

Tilltugg till helgen!

Samla familj och vänner och bjud på en festlig kväll med fantastiska tilltugg.

Fotograferingsguide

  1. Förbered kvittot: Se till att kvittot är plant och utan veck eller skrynklor. Om det är vikt eller skrynkligt, jämna ut det så gott det går för att förbättra bildkvaliteten.
  2. Välj rätt belysning: Fotografera kvittot i ett välbelyst rum, helst med naturligt ljus. Undvik starka skuggor eller direkt solljus som kan göra texten svår att läsa.
  3. Rätt bakgrund: Placera kvittot på en kontrastrik bakgrund, såsom en mörk yta för ljusa kvitton och en ljus yta för mörka kvitton. Detta gör det enklare för systemet att urskilja kvittot från bakgrunden.
  4. Fotograferingsvinkeln: Håll kameran direkt ovanför kvittot och parallellt med det för att undvika distorsion. Se till att hela kvittot är synligt i bildramen och att inga delar av det är avskurna.
  5. Fokusera och ta bilden: Använd kamerans autofokus för att säkerställa att texten på kvittot är skarp och tydlig. Ta bilden och granska den noggrant för att säkerställa att all text är läsbar och att hela kvittot är synligt innan du laddar upp det till systemet.

    Lycka till!

  6. Rita inte på kvittot!

Njut av midsommar

Just nu hittar du Västerbottensost® till ett extra bra pris på Coop, City Gross, Hemköp och Willys. 

Erbjudandet gäller t.o.m. 26/6.