Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.
Underbara fishcakes med Västerbottensost och citroncrème. Servera fisk-kakorna med koktpotatis och sparrisbroccoli!
Fishcakes
500 g torskfilé
200 g kokt potatis, skalad
2 dl Västerbottensost®
1 ägg
2 msk mjöl
2 skivor vitt bröd, gärna dagsgammalt
1 dl dill, hackad
1⁄2 dl salladslök, hackad
1 tsk chiliflakes
1⁄2 dl kapris, kan uteslutas
Salt
Peppar
2 dl panko eller ströbröd
Solrosolja att steka i
Citroncrème
2 dl crème fraiche
1 1⁄2 dl Västerbottensost®, smulad
1 tsk citronskal, rivet
Svartpeppar
Salt
Tillbehör
400 g sparrisbroccoli, kokt
Citron, klyftor
Potatis, kokt
Dill
Fishcakes:
Skär sken i mindre bitar och lägg i en matberedare.
Tillsätt potatis, Västerbottensost, ägg, mjöl, bröd, dill, salladslök, chili-flakes, kapris, salt och peppar och mixa till en grov smet.
Forma till mindre plättar.
Vänd dem i panko och stek på medel-värme i rikligt med solrosolja, ca 6 minuter på varje sida tills de fått fin färg.
Citroncrème:
Blanda Västerbottensost, crème fraiche och citronskal.
Smaka av med salt och peppar.
Servera gärna med kokt potatis, sparrisbroccoli och citronklyftor.
Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.
