20 blinier för cirka 8 personer
20 blinier (finns i frysdisken om ni inte vill göra egna)
1 dl färskost
1 dl Västerbottensost®
1 dl smetana (eller crème fraiche)
1 citron
1 kruka gräslök
1 äggula
30 g löjrom
Salt och svartpeppar
Gör så här:
1. Mixa färskost, Västerbottenost och smetana i en bunke med stavmixer. Tillsätt lite salt och citronsaft efter smak.
2. Värm blinierna i ugnen eller i en stekpanna med smör i om du köpt färdiga, eller stek dina egna.
3. Spritsa ut ostkrämen på blinierna. Rör samman löjrommen och äggulan (tro mig – blir magiskt gott). Toppa ostkrämen med rommen och strö finhackad gräslök över.
4. Avsluta med att riva lite citronzest över. Njut!
