Tuoreita perunaa cremellä Västerbottensost-yrttiöljyllä® ja hapatettua kesäsipulia

Kesä on pelastettu! Tämä tuore perunaresepti sopii täydellisesti mihin tahansa kesägrilliin.

Ainesosia

300 G Västerbottensost®

800 g keitettyjä pieniä tuoreita perunoita
Oliiviöljy, tippua yli
Västerbottensost®, murentunut
1,5 kuppia sekoitettuna – tilliä, ruohosipulia ja syötäviä kukkia
2 keltaista nippua
1 sitruuna, puristettu mehu
1,5 dl auringonkukkaöljyä
1 ruukku persiljaa, lehtiä ja varret 2 rkl hienonnettua timjamia
Suolaa ja mustapippuria
100 g Västerbottensostia® hienoksi raastettuna
1,5 dl creme fraiche
3 rkl majoneesia
2 tl raastettua tuoretta piparjuurta
Suolaa ja mustapippuria

KUINKA TEHDÄ SE

60 MIN

Tuoreita perunaa cremellä Västerbottensost-yrttiöljyllä® ja hapatettua kesäsipulia

Kuumenna uuni 180 asteen kuumaan ilmaan
Aseta perunat leivinpaperille
Valuta hieman oliiviöljyä ja paista uunin keskellä noin 40 minuuttia
Hapatettu kesäsipuli: Viipaloi sipuli todella ohueksi, mieluiten mandoliinilla
Aseta kulhoon ja purista sitruunamehun päälle
Käänny ympäri ja anna seistä vähintään 20 minuuttia.
Yrttiöljy: Kuumenna auringonkukkaöljy 40 asteeseen, kaada se tehosekoittimeen ja lisää yrtit
Lisää ripaus suolaa ja vähän pippuria
Sekoita, kunnes yrtit ovat täysin hienonnettuja ja öljyllä on ihanan loistava vihreä väri
Kaada yrttiöljy pulloon tai kulhoon ja säilytä huoneenlämmössä.
Sekoita cremen ainekset keskenään ja mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla
Anna perunoiden jäähtyä hieman ennen kuin laitat ne lautaselle
Klikkaa cremeä Västerbottensostilla, lisää yrttiöljy, lisää hapatettu sipuli ja lisää päälle ylimääräistä Västerbotten-juustoa®, ® tuoreita yrttejä ja kukkia