Savuinen persiljapesto, jossa on Västerbotten-juustoa®, parsaa ja mätiä

Hämmästyttävä pesto, jolla on savuinen maku, jota rakastat! Täydellinen alkupalaksi tämän vuoden lomille.

Ainesosia
4 ANNOSTA
200 G Västerbottensost®

80 g mätiä
1 kpl sitruuna

Hapatettu kerma:
1 sitruuna
3 dl smetanaa
Piparjuuri

12 kpl vihreää parsaa (pieni)

Persilja pesto:
100 g persiljaa
100 g vauvapinaattia
20 g kuorittuja manteleita
200 g Västerbottensost-juustoa

Kevätsipuliöljy:
1 nippu kevätsipulia
Rapsiöljy
Suola

Muru:
4 viipaletta Kavringia
Flake suola
Rapsiöljy

Yrtit tarjoiluun:
Talvinen porttilakka
Tilli
Porkkana kukka,
Crown tilli kukka

KUINKA TEHDÄ SE

60 MIN

Kuumenna runsaasti suolattua vettä kiehuvaksi kattilassa. Valitse persilja varret. Kuori parsa tarvittaessa. Kypsennä parsaa nopeasti 40 sekuntia – 1 min koosta riippuen. Käytä sitten samaa vettä keittämään persiljaa ja vauvan pinaattia nopeasti noin 1 minuutin ajan. Imeydy ja jäähdytä jäävedessä.

Laimenna persilja paperipyyhkeillä niin, että se on mahdollisimman kuiva. Grillaa se sitten niin, että se saa hyvän värin ja savuisen maun.
Sekoita grillattu persilja ja babypinaatti kannutehosekoittimessa. monitoimikone. Sen ei tarvitse olla täysin sileä.

Paahda manteleita yhdessä pienen öljyn ja suolan kanssa noin 10 minuuttia. Niiden pitäisi muuttua kullanruskeiksi.
Pilko mantelit ja sekoita persilja- ja babypinaattiseokseen.
Viimeistele repimällä Västerbottensost alas ja sekoittamalla ihanaksi pestoksi.
Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla.

Leikkaa tikkusipulin vihreä räjähdys pois. Punnitse se ja kuumenna öljy samaan painoon kuin sipuli. Kun öljy on 50 astetta, sekoita se sipuliin ja ripaus suolaa kannusekoittimessa noin 5min. Kun sipuliöljy on sekoitettu oikein ja sillä on kirkkaan vihreä väri, suodata se kahvisuodattimien läpi.

Raasta vierintätappi raastimen karkeammalle puolelle ja paista voilla rapeaksi.
Laita se paperipyyhkeisiin, jotta se pysyy rapeana.
Sekoita sitruunan kuoren kanssa 1 sitruunasta.

Leikkaa vierintätappi 2 mm ohuiksi viipaleiksi, leikkaa reunat pois ja leikkaa haluttuun muotoon.
Aseta uunipellille, jonka pohjassa on pergamenttipaperia. Valuta säästeliäästi öljyllä ja lisää päälle hiutalesuolaa.
Paista 150 asteessa noin 15 minuuttia, kunnes leipä on rapeaa.
Poista ja anna jäähtyä. Käytä ennen tarjoilua kuorirautaa ja raasta Västerbottensostin päällä.

Mausta smetana sitruunamehulla, raastetulla piparjuurella ja suolalla.

Päälle rommi.

Vinkkejä! Mäti voidaan korvata esimerkiksi kiven katkeralla mädillä.

Tahti

4 / 5. 1

Tallenna reseptit

Muita suosittuja reseptejä

10 MIN

4 / 5. 1

50 MIN

4 / 5. 1

35 MIN

4 / 5. 1

30 MIN

4 / 5. 1

24 MIN

4 / 5. 1

20 MIN

4 / 5. 1

20 MIN

4 / 5. 1

25 MIN

4 / 5. 1

Liity juustoklubimme jäseneksi

Tallenna suosikkireseptisi, hyödynnä tarjouksiamme äläkä koskaan missaa inspiroivia ja tietoartikkeleitamme

Riven och bit tushad

Tutustu valikoimaamme

Ainutlaatuinen juusto eri pakkauksissa

vasterbottensost-ostmastaren-bedomningen

Käsityöt

Huolellista juustokäsityötä jo vuodesta 1872

Fotograferingsguide

  1. Förbered kvittot: Se till att kvittot är plant och utan veck eller skrynklor. Om det är vikt eller skrynkligt, jämna ut det så gott det går för att förbättra bildkvaliteten.
  2. Välj rätt belysning: Fotografera kvittot i ett välbelyst rum, helst med naturligt ljus. Undvik starka skuggor eller direkt solljus som kan göra texten svår att läsa.
  3. Rätt bakgrund: Placera kvittot på en kontrastrik bakgrund, såsom en mörk yta för ljusa kvitton och en ljus yta för mörka kvitton. Detta gör det enklare för systemet att urskilja kvittot från bakgrunden.
  4. Fotograferingsvinkeln: Håll kameran direkt ovanför kvittot och parallellt med det för att undvika distorsion. Se till att hela kvittot är synligt i bildramen och att inga delar av det är avskurna.
  5. Fokusera och ta bilden: Använd kamerans autofokus för att säkerställa att texten på kvittot är skarp och tydlig. Ta bilden och granska den noggrant för att säkerställa att all text är läsbar och att hela kvittot är synligt innan du laddar upp det till systemet.

    Lycka till!

  6. Rita inte på kvittot!

Njut av midsommar

Just nu hittar du Västerbottensost® till ett extra bra pris på Coop, City Gross, Hemköp och Willys. 

Erbjudandet gäller t.o.m. 26/6.