Rikas Västerbottensostpaj® lehtikaalin kanssa

Monet kutsuvat piirakkaa myyttisellä juustolla Västerbottenostpaj, Västerbottenpaj, Västerbottensostpaj, Westerbottensostpaj tai VB-paj. Tiesitkö, että oikea nimi on Västerbottensostpaj?

Ainesosia

80 G Västerbottensost®

3 kuppia kevyttä seulottua spelttiä tai vehnäjauhoja
100 g voita
2-3 rkl kylmää vettä
500 g pakastettua lehtikaalia hienonnettuna
2,5 kuppia ruokakermaa
3 munaa
2 dl Västerbottensost® raastettuna
1 tl suolaa
2 ripaus vastajauhettua mustapippuria
1 ripaus raastettua muskottipähkinää
Voi, paistamiseen

KUINKA TEHDÄ SE

80 MIN

Rikas Västerbottensostpaj® lehtikaalin kanssa

Sekoita piirakan taikinan ainekset.
Paina taikina piirakkavuokaan, jonka halkaisija on noin 24 cm.
Anna sen levätä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia.
Sulata lehtikaali ja paista voissa.
Vaivaa pohja ja esipaista piirakkakuorta uunin keskellä 225 ° C: ssa noin 15 minuuttia.
Ota piirakka pois ja laske lämpö 200 °: seen.
Vatkaa joukkoon lehtikaalia, kermaa, kananmunia, 1 kuppi Västerbotten-juustoa, suolaa, pippuria ja muskottipähkinää.
Täytä piirakkapohja ja ripottele jäljellä olevalla juustolla ja paista uunin keskellä noin 25 minuuttia.

Tahti