Gluteeniton pizzataikina

Gluteeniton pizzataikina kuidunkuorella. Lisää pizzasi herkullisella tomaattikastikkeellamme!

Ainesosia

25 g tuoretta hiivaa ruokaleipää varten
2 + 0,5 dl haaleaa vettä
0,5 dl oliiviöljyä
1 rkl kuidunkuori (jauhetut psylliumsiemenkuoret)
1 tl suolaa
3 dl tattarijauhoja
2,5 kuppia maissijauhoa + ylimääräistä leivontaan
1 tl leivinjauhe

KUINKA TEHDÄ SE

60 MIN

Gluteeniton pizzataikina

Murenna hiiva.
Sekoita hiiva 2 kupilliseen vettä ja oliiviöljyä.
Lisää kuitukuori ja suola, sekoita noin 5 minuuttia, kunnes muodostuu kiinteä hyytelö.
Lisää muut ainekset ja työskentele yhdessä karkeaksi massaksi taikinasekoittimella tai sähkövispilällä taikinakoukuilla.
Lisää vielä 0,5 kupillista vettä ja työskentele yhdessä tasaiseksi taikinaksi.
Anna kohota peitettynä 30 minuuttia.
Kuumenna uuni 250 asteeseen.
Jaa taikina neljään osaan ja rullaa ohuesti jauhotetulle pergamenttipaperille.
Laita täyte päälle ja paista noin 5-10 minuuttia.

Tahti