Pizza Cacio e pepe ja Västerbottensost®

Cacio e pepe on klassinen italialainen ruokalaji, jonka pääainesosat ovat juustoa ja mustapippuria. Alun perin se on roomalainen pasta, mutta toimii myös hyvin pizzana.

Ainesosia

Detta recept innehåller:
201 g

2 pizzataikinaa
2 dl creme fraiche
1/2 kupillista vettä
Vastajauhettua mustapippuria
100 ricottaa
Raastettu sitruunan cest
Oliiviöljy

KUINKA TEHDÄ SE

20 MIN

Pizza Cacio e pepe ja Västerbottensost®

Kytke uuni päälle jonkin aikaa ennen, jotta se on täysin lämmin. Sekoita creme fraiche ja vesi. Paista pizzataikinat ja aseta paksulle kerrokselle creme fraiche -seoksella. Ripottele päälle raastettua Västerbotten-juustoa ja paista sitten uunissa, kunnes pizzan reunat ovat kauniisti ruskistuneet ja juusto on kullanruskeaa.
Anna pizzan jäähtyä hieman, lisää sitten muutama napsautus ricottaa ja aitoa vastajauhetulla mustapippurilla. Päälle muutama tilkka oliiviöljyä ja raastettua sitruunanharjaa. Tarjoile ja nauti!

Tahti