Frittata ja Västerbottensost®

Italialainen frittata (muistuttaa espanjalaista tortillaa) on täydellinen maustettavaksi maukkaalla Västerbotten-juustolla®.

Ainesosia

130 G Västerbottensost®

400 g tuoreita perunoita
1 iso keltainen nippusipuli
1 valkosipulinkynsi
4 rkl oliiviöljyä
4 rkl rypsiöljyä
6 munaa
100 g Västerbottensostia® raastettuna
Suolaa ja mustapippuria
100 g mätiä
1,5 dl creme fraiche
30 g Västerbottensostia® murskattuna
Yrtit, kuten ruohosipuli ja tilli
Syötävät kukat, kuten kehäkukat, orvokit tai orvokit

KUINKA TEHDÄ SE

60 MIN

Frittata ja Västerbottensost®

Kuumenna uuni 150° kuumaan ilmaan.
Hankaa ja leikkaa perunat pienemmiksi paloiksi.
Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli.
Kuullota sitten muutama minuutti 1 rkl oliiviöljyä paistinpannussa, joka kestää uunin lämpöä.
Aseta sipuli lautaselle ja aseta sivuun.
Kuumenna runsaasti oliivi- ja rypsiöljyä paistinpannussa ja paista perunoita noin 7 minuuttia keskilämmöllä.
Sekoita niin, että perunat kypsyvät tasaisesti.
Lisää sipuli loppua kohti.
Vatkaa munat kulhoon ja lisää Västerbottensost, ® suola ja pippuri.
Kaada munaseos paistinpannussa olevien perunoiden ja sipulien päälle ja sekoita.
Aseta pannu uunin keskelle ja paista 15–25 minuuttia.
Poista ja anna jäähtyä hieman.
Päälle mätiä, creme fraichea, murennettua Västerbotten-juustoa, ® yrttejä ja syötäviä kukkia.