Grillattuja peuran alkupaloja kermalla Västerbottensostilla®

Grillattuja peuran alkupaloja kermalla Västerbottensostilla®

Leikkaa reiden sisäosa noin 2 cm: n viipaleiksi ja grillaa (mieluiten hiiligrilli) ne niin, että ne saavat mukavan pinnan molemmilta puolilta, mutta että se on edelleen raaka keskeltä. Leikkaa sitten pienemmiksi paloiksi hammaskiveä, suolaa ja pippuria ja mausta oliiviöljyllä.

Kerma:

150 g Västerbottensost-juustoa®
0,5 dl kermavaahtoa
1 muna
2 dl ruokaöljyä

Raasta juusto ja aseta monitoimikoneeseen. Kuumenna kerma kiehuvaksi, lyö se juuston päälle ja sekoita tasaiseksi. Lisää muna, kun sekoitin on käynnissä, ja mene sitten öljyn kanssa tasaisesti. Mausta pienellä suolalla ja jos kerma tuntuu hieman paksulta, laimenna pienellä määrällä vettä.

Friteerattua Västerbottensost-juustoa®

100 g Västerbottensostia® raastettuna
100 g kermavaahtoa
Jauho
Muna (kuvassa)
Leivänmuruja
Panko

Kuumenna kerma kiehuvaksi, käännä juusto alas ja vatkaa tasaiseksi juustoksi. Jäähdytä ja muotoile sitten 18 jopa hienoksi palloksi.
Leipä ne jauhoihin, muniin, leivänmuruihin ja sitten vielä kerran muniin ja pankoon.
Paista sitten pallot 150 asteessa, kunnes ne saavat mukavan värin.