Logga in

Poke bowl med Västerbottensost®

Upplev smakrikedomen i vår poké bowl med Västerbottensost, saftiga räkor och aromatisk koriander.

Ingredienser

4 PORTIONER

Detta recept innehåller:
100 g Västerbottensost® Riven

Sallad
1 påse salladsmix
1 paket sugarsnaps, skivade
2 mango, tärnade
2 avokado, skivade
4 rädisor, hyvlade
1 dl rostade cashewnötter, grovhackade
200 g rödkål, tunt hyvlad
100g Västerbottensost® Extra Lagrad

Marinerade räkor
400 g skalade räkor (i lake eller tinade)
1/2 röd chili, urkärnad och finhackad
1 kruka koriander, finhackad
1 vitlöksklyfta, finhackad
2 msk rapsolja

Dressing
1/4 dl sesamolja
1/4 dl fisksås
1/2 dl rapsolja
1/2 dl pressad citron

GÖR SÅ HÄR

50 MIN

Blanda räkorna med chili, koriander, vitlök och rapsolja.
Låt dem marineras 30 minuter i kylen.
Blanda under tiden ihop dressingen med en sked.
Förbered grönsakerna, hacka nötterna och tärna Västerbottensost till salladen.
Lägg salladsmixen i botten av en skål och varva räkor, grönsaker och ost i skålen.
Strö över cashewnötter, toppa med några korianderblad och servera med dressingen.

Betygsätt