En enkel och god vegetarisk paj! Kanske något att göra som tillbehör till en Valborgs brunch exempelvis?
PAJDEG:
-250 g rumsvarmt smör
-3 dl vetemjöl
-3 dl grahamsmjöl
-4 msk kallt vatten
-Lite salt
FYLLNINGEN:
-3 st ägg
-3 dl grädde
-3 dl Västerbottensost
-2 st. små lådor/burkar med röda körsbärstomater
-1 st. hel zucchini
-Kryddor: Salt, svartpeppar
-Övrigt: Smör att steka i + Honung att steka med grönsakerna
PAJDEGEN:
-Värm ugnen till 225 grader.
-Blanda ihop alla ingredienser till en smidig pajdeg.
-Tryck ut pajdegen i en pajform, nagga botten med en gaffel.
-Förgrädda pajskalet i ca. 15 minuter i ugnen.
FYLLNINGEN:
-Blanda ihop ägg, grädde och riven Västerbottensost till en äggstanning. Salta och peppra enligt eget tycke.
-Skär upp zucchinin i mindre bitar. Halvera en del av körsbärstomaterna om du vill.
-Stek upp zucchinin och körsbärstomaterna i en stekpanna med en klick smör. Krydda med salt, peppar och honung.
-Fyll sedan pajskalet först med äggstanningen och sedan med grönsakerna.
-Grädda pajen på 225 grader i ungefär 30-40 minuter. Håll koll på pajens färg.
-Servera med en fräsch sallad och njut!
Älskar du matlagning, att skapa egna recept och sedan fota dem? Har du ett recept som du vill dela med dig av till andra? Ta chansen att publicera det här direkt på vår hemsida och inspirera andra besökare. Du behöver vara inloggad i vår ostklubb Nationalostens® vänner för möjlighet att skapa dina egna recept.
Lycka till!
Rita inte på kvittot!
Just nu hittar du Västerbottensost® till ett extra bra pris på Coop, City Gross, Hemköp och Willys.
Erbjudandet gäller t.o.m. 26/6.
