En ljuvligt god paj för dig som älskar ost! Innehåller Västerbottensost®, ricotta, färskost och chèvre.
Pajdeg:
3 dl mjöl
125 g smör
2 msk vatten
Fyllning:
3 stora gula lökar
3 msk socker
50 g smör
2,5 dl créme fraîche
250 g chèvre
300 g färskost
360 g rökt skinka
50 g Västerbottensost
En kruka timjan (spara lite till garnering)
Salt, peppar
Garnering:
150 g ricotta
Valfri olja
1 liten citron
50 g Västerbottensost
Timjan
Gör pajdeg och knåda ut den i en form. Nagga och förgrädda 15 min i ugn på 225 grader.
Hacka löken tunt och stek i rikligt med smör. Strö socker över. Stek i ca 15 min, löken ska bli mjuk och söt. Smula chèvre och blanda med créme fraîche, färskost, timjan, salt, peppar, skinka och den färdiga löken. Häll fyllningen i det gräddade pajskalet. Strö ca 50 g Västerbottensost över. Grädda i ugnen, 25 min.
Blanda ricotta med citronsaft från en liten citron, 50 g Västerbottensost, salt och peppar. Toppa den färdiga pajen med citronricotta, peppar och klippt timjan. Servera med en grönsallad 🤗.
Älskar du matlagning, att skapa egna recept och sedan fota dem? Har du ett recept som du vill dela med dig av till andra? Ta chansen att publicera det här direkt på vår hemsida och inspirera andra besökare. Du behöver vara inloggad i vår ostklubb Nationalostens® vänner för möjlighet att skapa dina egna recept.
