Västerbottensostpaj® med viltröra

Ingredienser
Detta recept innehåller:
200 g Västerbottensost® Riven


Pajdeg:
150 g smör
3 ½ dl vetemjöl
1 msk kallt vatten
Fyllning:
4 dl Västerbottensost®, riven
4 ägg
2 dl grädde
2 dl mjölk
Salt och svartpeppar
Viltröra:
250 g rökt älg-, ren- eller lammfiol, tärnad
4 dl crème fraiche
1 dl pepparrot, finriven
1 dl färsk persilja, finhackad
2 msk pressad citron
Salt och svartpeppar

GÖR SÅ HÄR

90 MIN

Pajdeg: Mixa smör och mjöl i matberedare, eller för hand, till en smulig massa.
Tillsätt vattnet och mixa eller knåda ihop till en smidig deg.
Tryck ut pajdegen i en hög form med avtagbar kant (23 cm i diameter).
Låt pajskalet vila i kylen ca 30 minuter.
Nagga pajskalet i botten, täck kanterna med aluminiumfolie och förgrädda pajskalet i ugn ca 8 minuter.
Ta därefter bort folien.
Fyllning: Vispa ägg och grädde, smaka av med salt och peppar.
Lägg osten i pajskalet och häll över äggstanningen.
Grädda pajen mitt i ugn ca 25–30 minuter tills den har stelnat.
Viltröra: Blanda alla ingredienser till viltröran medan pajen får svalna innan servering.

Betygsätt

3.5 / 5. 2

Spara recept

Andra populära recept

25 MIN

4.5 / 5. 2

20 MIN

4 / 5. 1

25 MIN

4 / 5. 1

60 MIN

4 / 5. 1

90 MIN

4 / 5. 1

10 MIN

4 / 5. 1

30 MIN

4 / 5. 1

4 / 5. 1

Nationalostens® vänner

Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.

topp_pizza-1800x720

Sveriges landskapspizzor

Se vinnarpizzan i ditt landskap!

vasterbottensost-fish-taco

Taco deluxe på västerbottniska

Se våra varianter på tacos som garanterat kommer att göra succé till helgen. Fishtaco, Quesadillas eller kanske kräfttacos. Testa idag!