Recept

Västerbottensostpaj® med renskav

Pajdeg

100 g smör
2 1/2 dl vetemjöl
2-3 msk vatten

Fyllning

1 paket renskav, 240 g
2 dl crème fraiche
1 gul lök
100 g savoykål
1/2 dl mango chutney
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 dl riven Västerbottensost

Gör såhär

Mixa och hacka ihop smör och mjöl. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Låt den vila kallt i minst en halvtimme. Tryck ut degen i en pajform. Fräs upp renskavet med hackad lök och savoykål. Tillsätt Crème Fraiche. Koka ihop. Lägg röran i pajskalet. Klicka över mango chutney och strö över den rivna Västerbottensosten. Grädda i 200° i ca 30 minuter.

Många kallar pajen med den mytomspunna osten Västerbottenostpaj, Västerbottenpaj, Västerbottensostpaj, Westerbottensostpaj eller VB-paj. Kärt barn har många namn! Visste du att den korrekta benämningen är Västerbottensostpaj?

Lämna din röst!
Fler röster krävs (0 röster)
Annat intressant