Ingredienser

8 skivor formbröd av lite tjockare typ
olivolja
8 skivor kallrökt lax
1 msk hackade svarta oliver
150 g färsk spenat
1 krm salt
grovmalen svartpeppar
1 dl riven Västerbottensost

Gör såhär

Droppa lite olja på fyra av brödskivorna och fördela laxen på bröden. Strö över de hackade oliverna.
Vänd ihop spenaten i en skål med salt, peppar och 1 msk olivolja så att den ”faller ihop”. Fördela spenaten och strö över osten. Lägg på de resterande brödskivorna och grilla dem i smörgåsgrillen.
Servera toasten skuren i trekanter.