Cirka 4 personer

150 g svamp, putsad och skivad
150 g svart- eller grönkål, ansad och strimlad
1 vitlöksklyfta, finhackad
3 msk smör
2 dl grädde
1 tsk vitvinsvinäger (eller pressad citron)
3/4 dl Västerbottensost®, riven
Salt och vitpeppar
Färsk persilja, hackad (valfritt)

GÖR SÅ HÄR:

Stek svampen gyllene i smör. Tillsätt kål och vitlök, fräs i två minuter. Häll över grädde och vinäger (eller citronjuice), låt koka ihop ca 5 minuter. Rör ner osten, smaka av och servera. Jättegott som tillbehör till det mesta på julbordet!