Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.
175 g smör, tärnat
2 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 dl grahamsmjöl
1–2 msk kallt vatten
1 ägg till pensling
200 g färsk spenat
1 liten purjolök, skivad
2 vitlöksklyftor, finhackade
Finrivet skal av en citron
3 dl Västerbottensost®, riven
3 ägg
1 1/2 dl grädde
1 1/2 dl mjölk
Olja
Salt och vitpeppar
Mixa smör och mjöl i matberedare eller för hand till en smulig massa.
Tillsätt vattnet och mixa eller knåda ihop till en smidig deg.
Tryck ut pajdegen i en ugnsform (ca 25 cm i diameter) och nagga i botten.
Låt pajskalet vila i frysen ca 15 minuter.
Pensla botten med uppvispat ägg.
Täck kanterna med aluminium- folie och förgrädda pajskalet i ugn ca 10 minuter.
Ta därefter bort folien. Fräs spenat i het olja tills den krymper ihop.
Tillsätt purjolök och vitlök, fräs två minuter till.
Ta av fräset från plattan och riv över citronen.
Smaka av med salt och vitpeppar.
Fyll det förgräddade pajskalet med spenatfräset blandat med 2 dl Västerbottensost.
Vispa ihop ägg, grädde, mjölk och salt, häll i pajskalet och toppa med 1 dl Västerbottensost.
Grädda pajen i nedre delen av ugnen ca 25–30 minuter tills pajen har stelnat.
Låt svalna något.
Tips: Om du vill passar det utmärkt att dekorera pajen med kallrökt lax innan servering.
Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.
Passa på! Just nu hittar du Västerbottensost 450g för endast 85kr hos din närmsta ICA Supermarket.
Erbjudandet gäller både online och i butik mellan 13/3 – 19/3
