Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.
4 kycklingfiléer, gärna med skinn
2 msk smör
8 morötter
4 cm ingefära
2 vitlöksklyftor
2 msk solrosolja
finrivet skal och saft av 1 apelsin
4 portioner röd quinoa
1 buljongtärning
2 dl lätt crème fraiche orientalisk curry
2 nävar ruccola
4 apelsinklyftor
Sätt ugnen på 225°.
Stek kycklingfiléerna i lite smör så att de får fin färg.
Skala morötter, ingefära och vitlök.
Slanta morötterna och riv ingefära och vitlök på den fina sidan av rivjärnet.
Lägg i en ugnsfast form och ringla över lite olja.
Salta och peppra.
Baka morötterna i ugn ca 20 min eller tills de är mjuka.
Ta ut dem från ugnen och pressa över saften från 1 apelsin samt blanda ner det finrivna skalet.
Sänk ugnsvärmen till 175°.
Sätt in kycklingfiléerna i ugnen ca 10-15 min tills de är genomstekta.
Skölj quinoan ordentligt och koka den med buljongtärning enligt anvisning på förpackningen.
Blanda quinoa, morötter och ruccola.
Skär upp kycklingen och lägg ovanpå salladen.
Servera med crème fraiche.
Garnera med apelsinklyftor.
Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.
Passa på! Just nu hittar du Västerbottensost 450g för endast 85kr hos din närmsta ICA Supermarket.
Erbjudandet gäller både online och i butik mellan 13/3 – 19/3
