Ingredienser

4 portioner
2½ dl siktat dinkelmjöl
5 dl mjölk
½ tsk salt
2 msk smält smör
3 ägg
2 fint rivna morötter
100 g riven Västerbottensost
1 dl rostade solrosfrön
2 dl crème fraiche
50 g blandade groddar t ex solrosskott och krasse

Gör såhär

Vispa mjöl, mjölk, ägg och salt till en jämn smet. Tillsätt morötter och ost och låt stå en liten stund innan gräddningen. Smält smör i plättlaggen. Häll i smeten och grädda plättarna gyllene på båda sidor. Servera med groddsallad, en klick crème fraiche och rostade solrosfrön.