4 portioner
1-2 knippe sparris
0,5 rödlök
50g riven Västerbottensost®
1 dl creme fraiche
1 dl färskost
1 citron
hackad mandel (går även bra att använda rostade solrosfrön)
svartpeppar
salt
Gör så här:
Riv Västerbottensost och lägg i en skål, blanda sedan med creme fraiche, färskost, citronjuice+zest och salt till en kräm.
Grilla eller stek sedan sparrisen så den får fin färg och salta.
Lägg upp sparrisen på fat och toppa med tunt skivad rödlök samt hackad mandel. Klicka sedan ut Västerbottensost-krämen och avsluta med svartpeppar.
