Logga in
Logga in

Pumpasoppa och örtolja med Västerbottensost®

Höstig pumpasoppa med Västerbottensost och örtolja. Vid servering strö rostade pumpafrön och oljan över den varma soppan!

Ingredienser

4 PORTIONER
Detta recept innehåller:
40 g Västerbottensost® Riven


800 g butternut-pumpa
1 stort syrligt äpple
1 liten gul lök
1 vitlöksklyfta
2 tsk hackad chili
1 msk rapsolja
1 liter hönsbuljong
½ dl grädde
1 dl vitt vin
1 citron, saft och rivet skal
Salt och vitpeppar
1 dl hackade örter, ex timjan och persilja
2 dl olivolja
1 dl Västerbottensost® riven
1 ½ dl pumpafrön

GÖR SÅ HÄR

60 MIN

Pumpasoppa och örtolja med Västerbottensost®

SOPPA: Skala och kärna ur pumpa och äpple, skär dem i grova bitar.
Skala och hacka lök, vitlök och chili.
Fräs allt i rapsoljan.
Tillsätt hönsbuljong och låt puttra under lock tills pumpan är mjuk, ca 20 minuter.
Häll på grädde och vin samt saft och rivet skal från citronen.
Låt soppan koka upp, ta av soppan från plattan och mixa den slät i blender eller med stavmixer.
Smaka av med salt och peppar.
ÖRTOLJA: Blanda olivolja och hackade örter i en mixer och kör tills oljan fått en härligt grön färg.
Tillsätt sedan Västerbottensost och mixa några minuter till.
TILLBEHÖR: Rosta pumpafrön i en torr panna så att de får en lätt gyllene yta.
Vid servering: Strö pumpafrön och ringla lite örtolja över den varma soppan.
Servera gärna med ett gott surdegsbröd och en skiva Västerbottensost.

Betygsätt

4 / 5. 3

Spara recept

Andra populära recept

15 MIN

3.5 / 5. 2

390 MIN

4.5 / 5. 2

65 MIN

4 / 5. 1

60 MIN

2.5 / 5. 2

45 MIN

4 / 5. 1

85 MIN

3.5 / 5. 2

35 MIN

3.7 / 5. 3

60 MIN

4 / 5. 2

Nationalostens® vänner

Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.

vasterbottensost-fish-taco

Taco deluxe på västerbottniska

Se våra varianter på tacos som garanterat kommer att göra succé till helgen. Fishtaco, Quesadillas eller kanske kräfttacos. Testa idag!

Cheesecake_1600x1600

Något sött till kaffet?

Sött och salt är en perfekt kombination. 

Fotograferingsguide

  1. Förbered kvittot: Se till att kvittot är plant och utan veck eller skrynklor. Om det är vikt eller skrynkligt, jämna ut det så gott det går för att förbättra bildkvaliteten.
  2. Välj rätt belysning: Fotografera kvittot i ett välbelyst rum, helst med naturligt ljus. Undvik starka skuggor eller direkt solljus som kan göra texten svår att läsa.
  3. Rätt bakgrund: Placera kvittot på en kontrastrik bakgrund, såsom en mörk yta för ljusa kvitton och en ljus yta för mörka kvitton. Detta gör det enklare för systemet att urskilja kvittot från bakgrunden.
  4. Fotograferingsvinkeln: Håll kameran direkt ovanför kvittot och parallellt med det för att undvika distorsion. Se till att hela kvittot är synligt i bildramen och att inga delar av det är avskurna.
  5. Fokusera och ta bilden: Använd kamerans autofokus för att säkerställa att texten på kvittot är skarp och tydlig. Ta bilden och granska den noggrant för att säkerställa att all text är läsbar och att hela kvittot är synligt innan du laddar upp det till systemet.

    Lycka till!

  6. Rita inte på kvittot!

Njut av midsommar

Just nu hittar du Västerbottensost® till ett extra bra pris på Coop, City Gross, Hemköp och Willys. 

Erbjudandet gäller t.o.m. 26/6.