Läcker sås till fisk eller skaldjur

Ingredienser

4 portioner
1 färsk gurka
1 knippe dill
2 dl lätt crème fraiche
1 paket örtkryddor provencal
1/2 tsk socker
1-2 msk citronsaft
salt, peppar

Gör såhär

Skala gurkan och dela den på längden. Skrapa ur kärnorna med en liten kaffesked. Skär gurkan i skivor, sk halvmånar. Strö gärna över lite salt för att dra ur vätska. Låt dem rinna av. Finhacka dillen, blanda med crème fraiche, örtkryddor provencal, socker och citron. Smaka av med salt och peppar. Såsen ska bli sötsyrlig. Blanda ned gurkan och ställ såsen kallt en stund före servering. Gott att servera till grillspett med fisk och skaldjur.