Logga in

Kronärtskockskroketter med Västerbottensost® och dipp

Krispiga kronärtskockskroketter med smak av Västerbottensost och en krämig dipp med Västerbottensost! Receptet är skapat av anoshaseyed i samarbete med oss.

Ingredienser

300g Kronärtskocka i marinad
1st citron (zest)
1,5dl riven Västerbottensost
1,5msk färskost
Panering:
Mjöl
Ägg
Panko

Olja till fritering

Dipp med Västerbottensost
2dl Crème fraiche
1dl finriven Västerbottensost
Rikligt med svartpeppar
1-2tsk tryffelolja

GÖR SÅ HÄR

Börja med att mixa alla ingredienser till kroketterna till en smet.
Rulla/forma till bollar och ställ i kylen i ca 30min.
Under tiden kan du blanda samma alla ingredienserna till dippen och ställa i kylen.
Ta ut koketterna från kylen och panera sedan i mjöl, ägg och slutligen panko.
Ställ i kylen i ca 15min. Fritera i 175grader i ca 1,5min (tills de har fått gyllenefärg).
Låt ev överflöd av olja droppa av på hushållspapper/galler.
Servera tillsammans med dipp på Västerbottensost, grovhackad Västerbottensost och färsk timjan!

SÅ gott! Lycka till!

Betygsätt