Logga in

Hjortronglass med Västerbottensost®

Hjortronglass är en riktigt trevlig avslutning efter en god middag. Smidig att göra i förväg och ta fram strax innan servering.

Ingredienser

Detta recept innehåller:
100 g Västerbottensost® Riven

3 äggulor
2 dl socker
2 vaniljstänger
2 dl vispgrädde
100 g Västerbottensost®
3 äggvitor
200 g hjortron
50 g mandel

GÖR SÅ HÄR

210 MIN

Hjortronglass med Västerbottensost®

Vispa äggulor och 1 dl socker ﬂufﬁgt i en bunke och ställ åt sidan.
Riv Västerbottensost® ﬁnt.
Gröp ur vaniljstängerna och blanda innehållet med grädden och vispa till grädden tjocknar.
Vispa äggvitorna till hårt skum. Vänd ner riven Västerbottensost® i äggvitorna.
Blanda hjortron med det resterande sockret (1 dl) men spara några hjortron till dekoration.
Vänd ner de vispade äggulorna i grädden.
Vänd slutligen ner äggvitorna och hjortronen tillsammans med hackad mandel i smeten.
Häll upp i en form och låt stå i frysen under minst tre timmar.
Ta fram 15-20 minuter innan servering och dekorera med hjortron.

Betygsätt