4 portioner, ugn 225º

TOAST
4 skivor bröd, gärna surdegsbröd 2 msk smör till stekning
100 g Västerbottensost®, i skivor Färska kryddor till servering
PICKLADE KANTARELLER
5 liter gula kantareller 2 dl ättika
4 dl socker
6 dl vatten

GÖR SÅ HÄR:

Rensa kantarellerna och lägg i en återförslutningsbar burk. Koka upp en lag med ättika, socker och vatten. Häll lagen över de rensade kantarellerna och låt burken stå i kylen fram till servering.

Stek brödet så att det får en krispig yta. Lägg på en skiva Västerbottensost och toppa med picklade kantareller. Toppa med ytterligare Västerbottensost och gratinera i ugnen ca 5-10 minuter till dess att osten smält och fått en gyllene färg. Dekorera med färska kryddor.