Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.
Crispy chicken burgare med Västerbottensostkräm, sötsyrlig gochujang och honungsglaze, syrlig gurka, kålrabbi och silverlök! Detta fantastiska recept är skapat av 1000 små rätter, Klara Ingemyr.
Recept 4 st crispy chicken burgare:
Ostsås:
150 gram riven Västerbottensost
2-4 msk creme fraiche
1 dl grädde
Kyckling:
2 kycklingfiléer – skivad i två så att det blir 4 tunna skivor
2 ägg
2 dl vetemjöl
2 dl panko
Salt och svartpeppar
1 dl rapsolja till stekning
Gochujangglaze:
1-2 msk gochujang
1-2 msk ssmjang
2 tsk honung
1 msk vitvinsvinäger
2-3 msk vatten
Eventuellt lite sriracha
Syrlig gurka och kålrabbi:
1/2 liten kålrabbi
1 gurka
2 salladslökar
1 citron
1 msk ättika
1 msk socker
3-4 msk vatten
Övriga tillbehör:
Smörstekta burgarbröd
Koriander
Gräslök
Tunt skivad silverlök
Klyftpotatis:
500 gram fast potatis
1-2 msk rapsolja
Salt
50 gram riven Västerbottensost
1 msk kimchisesamfrön alternativt vanliga sesamfrön
Ostsås:
Värm grädde och creme fraiche och vänd sedan i osten. Vispa tills de får en go, smällt kräm.
Kyckling:
Panera kycklingen i mjöl, ägg och panko. Stek i rapsolja tills riktigt fin yta. Låt rinna av och salta och peppra.
Gochujangglaze:
Värm alla ingredienser och rör ihop.
Syrlig gurka och kålrabbi:
Mandolina gurka och kålrabbi. Skiva lök. Rör ihop lagen och låt grönsakerna ligga till servering.
Övriga tillbehör:
Smörstekta burgarbröd
Koriander
Gräslök
Tunt skivad silverlök
Klyftpotatis:
Klyfta potatis och ringla över olja. In i ugnen ca 40 minuter på 225 grader tills potatisen fått fin yta. Riv över Västerbottensost och sesamfrön och in i ugnen ytterligare 10 minuter.
Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.
Lycka till!
Rita inte på kvittot!
Just nu hittar du Västerbottensost® till ett extra bra pris på Coop, City Gross, Hemköp och Willys.
Erbjudandet gäller t.o.m. 26/6.
