Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.
Underbar krispig Caesarsallad med en svensk touch av Västerbottensost och kyckling. Prova idag!
400 g roman- eller Cosmopolitansallad
400-500 g kycklingfilé
2 pkt bacon (à 140 g)
200 g vitt bröd
1 vitlöksklyfta
2 msk olivolja
1 krm salt
1 rödlök
Dressing:
1 ägg
1 vitlöksklyfta
5 sardeller
50 g Västerbottensost
2 dl rapsolja
1 msk vitvinsvinäger
0,5 tsk salt
1 krm svartpeppar
Garnering
50 g Västerbottensost
Sätt ugnen på 225°.
Stek kycklingfiléerna och krydda med salt och peppar.
Låt svalna och skiva kycklingen i önskade bitar.
Skär baconet i önskad storlek och stek knaprigt i en stekpanna.
Låt det rinna av på hushållspapper.
Skär bort kanterna på brödet och skär brödet i tärningar.
Skala och pressa över vitlöken.
Ringla över olja och strö på salt. Rör om.
Lägg krutongerna på en plåt och rosta mitt i ugnen i cirka 12 minuter tills krutongerna fått fin färg.
Rör om då och då.
Ta ut och låt svalna.
Dressing:
Skala vitlöken.
Lägg ägg, vitlök, sardeller och Västerbottensost i en mixerskål.
Häll på oljan så att den lägger sig på toppen.
Sätt ner stavmixern i botten på bägaren.
Starta och dra den långsamt nerifrån och upp.
Smaka av med vinäger och krydda med salt och peppar.
Skala och strimla löken.
Riv salladen i bitar och blanda med hälften av dressingen.
Lägg upp salladen på ett fat, varvat med kyckling, bacon, krutonger och lök.
Hyvla över ost och servera med resten av dressingen.
Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.
Lycka till!
Rita inte på kvittot!
Just nu hittar du Västerbottensost® till ett extra bra pris på Coop, City Gross, Hemköp och Willys.
Erbjudandet gäller t.o.m. 26/6.
