Västerbottensostpaj® ja sardellit

Tämä resepti on tehty yhteistyössä Kitchen Of Annan ja Västerbottensostin® kanssa

Ainesosia

300 G Västerbottensost®

100 g kylmää voita
3 kuppia jauhoja
1-2 rkl kylmää vettä
3 munaa
1 kuppi maitoa
2 kuppia kermaa
1 rkl jauhoja
150 g voilla paistettuja kantarelleja ja salviaa
6 sardellitiedostoa
1 ripaus jauhettua muskottipähkinää
suolaa ja pippuria

KUINKA TEHDÄ SE

50 MIN

Västerbottensostpaj® ja sardellit

Murenna voi kulhoon jauhojen kanssa, kaada veteen ja työstä sotku nopeasti taikinaksi. Älä vaivaa taikinaa.
Rullaa taikina ympyrään ja laita se vierintätapin avulla piirakkavuokaan, jonka halkaisija on noin 24 cm.
Nappaa pohja haarukalla, aseta piirakkavuoka pakastimeen ja aloita täytteellä. Vatkaa kaikki maitoseoksen ainekset yhteen kertakäyttöiseksi taikinaksi. Leikkaa sardellit karkeasti ja sekoita joukkoon taikina.
Poista piirakkavuoka pakastimesta, kaada maitoseos päälle ja paista uunin alaosassa 200 asteessa 30-35 minuuttia tai kunnes piirakka on kauniisti ruskistunut.
Piirakan tulisi levätä jonkin aikaa ennen tarjoilua. Koristele voilla paistetuilla kantarelleilla ja salvialla.

Tahti