Rapeat piirakka-nyytit Västerbottensostilla®

Rapeat piirakka-nyytit täytteellä kantarelleilla, Västerbotten-juustolla ja pekonilla. Erinomainen alkupalaksi tai välipalaksi!

Ainesosia

250 G Västerbottensost®

Pienet muffinssipurkit (tai suuri muffinssialusta)
250 g Filo-taikinaa
50 g sulatettua voita
50 g voita
225 g kantarelleja
noin 250 g Västerbottensostia
4 kuppia maitoa
4 munaa
1 paketti pekonia
1/2 kurpitsaa
Joukko ruohosipulia
Suolaa ja pippuria

KUINKA TEHDÄ SE

50 MIN

Rapeat piirakka-nyytit Västerbottensostilla®

Piirakkakuori: Leikkaa tai leikkaa filo-taikina noin 10 senttimetrin neliöiksi.
Muista peittää filo-taikina kostealla pyyhkeellä, kun et työskentele sen kanssa.
Se kuivuu helposti ja sen kanssa on sitten vaikea työskennellä.
Harjaa filotaikinan neliöt sulatetulla voilla ja aseta neliöt pieniin muffinssivuokiin tai suurelle muffinssialustalle kalvon osoittamalla tavalla.
Sen tulisi olla 3-4 neliötä kussakin muodossa.
Laita ne hieman kääreeseen niin, että ne muodostavat pieniä kärkiä.
Harjaa sulatetulla voilla jokaisen kerroksen väliin.
Täyte: Paista kantarellit sekä pekoni- ja kurpitsapalat voissa.
Suola, pippuri ja aseta sivuun.
Raasta Västerbottensost karkeasti ja laita kulhoon.
Kuoriudu munat, lisää kermamaito, sekoita joukkoon hieman hienonnettua ruohosipulia ja vatkaa yhteen.
Suolaa ja pippuria.
Levitä paistettua kantarellia sekoitus-paista täytteen välissä oleviin muotteihin.
Paista 20-30 minuuttia tai kunnes taikina muuttuu hieman kullanruskeaksi ja täyte ei ole enää löysä.