Puolukka marmeladi

Tämän vuoden glögi- tai talvijuhliin sopii hienosti charcuterie-lautanen tai juustolautanen, jossa Västerbottensostilla® on tietty paikka ja jossa puolukkamarmeladi kohottaa makua entisestään. Tämä resepti ei ole yhtä paksu kuin tavallinen marmeladi, ja se sopii täydellisesti juustopalan upottamiseen.

Ainesosia

225 g jäädytettyjä puolukoita
4 dl punaviiniä
2 kupillista sokeria
1 oksa timjamia

KUINKA TEHDÄ SE

40 MIN

Puolukka marmeladi

Sekoita kaikki ainekset kattilassa ja sekoita, kunnes sokeri liukenee.
Anna kiehua noin 30 minuuttia keskilämmöllä.
Sekoita aika ajoin, jotta se ei pala.
Kun marmeladi on saanut konsistenssin, kaada se puhtaaseen lasipurkkiin ja säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti.
Marmeladi kestää noin 1-2 viikkoa jääkaapissa.

Tahti