Logga in
Logga in

Kansallispäivän menun alkupala

Alkuruoka matjessillillä, ruskistettua voita ja paistettua munankeltuaista, suolapaahdettuja hasselpähkinöitä, pikkelöityjä nauriita, jäähopeasipulia, taimenen mätiä ja majoneesia Västerbottensostilla®.

Ainesosia
185 G Västerbottensost®

4 Matjessill-fileetä
1 hopeasipuli
Vesi
Kuutiot
0,5 dl kermavaahtoa
1 muna
2 dl ruokaöljyä

KUINKA TEHDÄ SE

160 MIN

Kansallispäivän menun alkupala

Matjessill:

4 Matjessill-fileetä

Leikkaa jokainen filee neljään osaan.

Ruskea voi:

80 g voita

Ruskista voi paistamalla sitä keskilämmöllä ja laskemalla sitten alempaan lämpötilaan, kun voi ”hiljenee” ja kattilaan muodostuu vaaleanruskea pohjamassa. Pidä voi lämpimänä kypsennyksen aikana tai jäähdytä, jos aiot keittää astian myöhemmin.

Suolalla paahdetut hasselpähkinät:

30 g hasselpähkinöitä (kuorittuna)
2 g suolaa
Vesi

Aseta kuoritut hasselpähkinät leivinpaperille pergamenttipaperilla. Roiskuta tai suihkuta pähkinät kevyesti vedellä ja suolaa ne. Paista sitten 200 asteessa noin 3 minuuttia. Leikkaa ne pienemmiksi paloiksi, kun ne ovat jäähtyneet.

Jäähopeasipuli:

1 hopeasipuli
Vesi
Kuutiot

Kuori ja viipaloi sipuli sipulirenkaiksi ohuesti mandoliinilla. Laita sitten kylmään veteen muutaman jääkuution kanssa ja aseta jäähopeasipuli jääkaappiin.

Paistettu munankeltuainen:

4 keltuaista
3 dl ruokaöljyä

Aseta keltuaiset sopivaan leivinastiaan tai syvälle lautaselle. Kaada öljy niin, että se peittää keltuaiset, ja paista ne sitten 63 asteella kuumaa ilmaa noin 1,5 tuntia. Anna niiden sitten jäähtyä öljyssä.

Marinoitu nauris:

1 kpl nauris, pieni
0,2 dl etikkaa
0,4 dl sokeria
0,6 dl vettä

Suunnittele nauris ohuesti mandoliinilla ja lyö lävistysrenkaalla tai leikkaa kuori haluttuun kokoon. Vatkaa etikkaa, sokeria ja vettä, kunnes sokeri on liuennut, ja aseta sitten ohuet naurisviipaleet suolakurkkuihin. Anna naurun olla kerroksissa vähintään 1-2 tuntia, se paranee vain, kun sen annetaan olla laissa pidempään.

Majoneesi Västerbottensostin® kanssa:

150 g Västerbottensost-juustoa®
0,5 dl kermavaahtoa
1 muna
2 dl ruokaöljyä

Raasta juusto ja aseta monitoimikoneeseen. Kuumenna kerma kiehuvaksi ja vatkaa juuston päälle ja sekoita tasaiseksi massaksi. Lisää muna ja liitä öljy tasaiseen virtaan samalla kun jatkat sekoittamista. Mausta maun mukaan suolalla ja jos taikina tuntuu liian paksulta, laimenna varovasti vedellä.

Muu tuomioistuimessa:

20 g taimenen mätiä
1 sitruuna (kuori)
35 g Västerbottensostia® hienoksi raastettuna

Kun tarjoilet:

Aseta matjessill-fileet lautaselle yhdessä paistetun munan kanssa. Tarjoile hienonnettujen hasselpähkinöiden, jäähopeasipulin, pikkelöidyn nauriin ja majoneesin kanssa Västerbotten-juuston kanssa. Päälle raastettua Västerbotten-juustoa, zesta sitruunankuorta lautasen päälle ja tihkua taimenen mätiä ympäriinsä. Ja lopuksi, tarjoile lämmin ruskistettu voi pöydässä käärimällä se koko astian ympärille.

 

Tahti

4 / 5. 1

Tallenna reseptit

Muita suosittuja reseptejä

10 MIN

4 / 5. 1

40 MIN

4 / 5. 1

20 MIN

4 / 5. 1

60 MIN

4 / 5. 1

40 MIN

4 / 5. 1

105 MIN

4 / 5. 1

40 MIN

4 / 5. 1

1500 MIN

4 / 5. 1

Liity juustoklubimme jäseneksi

Tallenna suosikkireseptisi, hyödynnä tarjouksiamme äläkä koskaan missaa inspiroivia ja tietoartikkeleitamme

Fotograferingsguide

  1. Förbered kvittot: Se till att kvittot är plant och utan veck eller skrynklor. Om det är vikt eller skrynkligt, jämna ut det så gott det går för att förbättra bildkvaliteten.
  2. Välj rätt belysning: Fotografera kvittot i ett välbelyst rum, helst med naturligt ljus. Undvik starka skuggor eller direkt solljus som kan göra texten svår att läsa.
  3. Rätt bakgrund: Placera kvittot på en kontrastrik bakgrund, såsom en mörk yta för ljusa kvitton och en ljus yta för mörka kvitton. Detta gör det enklare för systemet att urskilja kvittot från bakgrunden.
  4. Fotograferingsvinkeln: Håll kameran direkt ovanför kvittot och parallellt med det för att undvika distorsion. Se till att hela kvittot är synligt i bildramen och att inga delar av det är avskurna.
  5. Fokusera och ta bilden: Använd kamerans autofokus för att säkerställa att texten på kvittot är skarp och tydlig. Ta bilden och granska den noggrant för att säkerställa att all text är läsbar och att hela kvittot är synligt innan du laddar upp det till systemet.

    Lycka till!

  6. Rita inte på kvittot!

Njut av midsommar

Just nu hittar du Västerbottensost® till ett extra bra pris på Coop, City Gross, Hemköp och Willys. 

Erbjudandet gäller t.o.m. 26/6.