Kalakakut Västerbottensostin® kanssa

Ihania kalakakkuja Västerbotten-juustolla ja sitruunakreemillä. Tarjoile kalakakut keitettyjen perunoiden ja parsa-parsakaalin kanssa!

Ainesosia

4 ANNOSTA

140 G Västerbottensost®

500 g turskafileetä
200 g keitettyjä perunoita, kuorittuja
2 dl Västerbottensost®
1 muna
2 rkl jauhoja
2 viipaletta valkoista leipää, mieluiten päivän ikäinen
1 kuppi tilliä hienonnettuna
1⁄2 kuppia vihreää sipulia hienonnettuna
1 tl chilihiutaleita
1⁄2 dl kapriksia, voidaan sulkea pois
Suola
Pippuri
2 kuppia pankoa tai leivänmuruja
Auringonkukkaöljy paistettavaksi
2 dl creme fraiche
1 1⁄2 dl Västerbottensostia® murskattuna
1 tl sitruunankuori raastettuna
Mustapippuri
Suola
400 g parsaparsa, keitetty
Sitruuna, kiilat
Keitetyt perunat
Tilli

KUINKA TEHDÄ SE

40 MIN

Kalakakut Västerbottensostin® kanssa

KALA-KAKUT

SITRUUNAN CRÈME

2 dl creme fraiche
1 1⁄2 dl Västerbottensostia® murskattuna
1 tl sitruunankuori raastettuna
Mustapippuri
Suola

LISÄVARUSTE

400 g parsaparsa, keitetty
Sitruuna, kiilat
Keitetyt perunat
Tilli

Kalakakut:
Leikkaa kiilto pienemmiksi paloiksi ja aseta monitoimikoneeseen.
Lisää perunat, Västerbotten-juusto, kananmunat, jauhot, leipä, tilli, vihersipulit, chilihiutaleet, kaprikset, suola ja pippuri ja sekoita karkeaksi taikinaksi.
Muotoile pienemmiksi tonteiksi.
Käännä ne pankoksi ja paista keskilämmöllä runsaassa auringonkukkaöljyssä, noin 6 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kauniisti ruskistuneet.
Sitruunakreemi:
Sekoita Västerbottensost, creme fraiche ja sitruunankuori.
Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla.
Tarjoile keitettyjen perunoiden, parsa-parsakaalin ja sitruunakiilojen kanssa.

Tahti