Hillajäätelöä Västerbottensostilla®

Hillajäätelö on todella mukava viimeistely hyvän illallisen jälkeen. Helppo tehdä etukäteen ja tuoda esiin juuri ennen tarjoilua.

Ainesosia

100 G Västerbottensost®

3 keltuaista
2 kupillista sokeria
2 vaniljapalkoa
2 kuppia kermavaahtoa
100 g Västerbottensost-juustoa®
3 munanvalkuaista
200 g hillaa
50 g manteleita

KUINKA TEHDÄ SE

210 MIN

Hillajäätelöä Västerbottensostilla®

Vatkaa munankeltuaiset ja 1 kuppi sokeria pörröinen kulhoon ja aseta sivuun.
Raasta Västerbottensost® hienoksi.
Raasta vaniljapalat ja sekoita sisältö kermaan ja vispilä, kunnes kerma sakeutuu.
Vatkaa munanvalkuaiset kovaksi vaahdoksi. Muuta raastettu Västerbotten-juusto® munanvalkuaisiksi.
Sekoita hillat jäljellä olevan sokerin kanssa (1 kuppi), mutta säästä hillaa koristeluun.
Käännä lyödyt keltuaiset kermaksi.
Käännä lopuksi munanvalkuaiset ja hillat sekä hienonnetut mantelit taikinaksi.
Kaada muottiin ja jätä pakastimeen vähintään kolme tuntia.
Ota 15-20 minuuttia ennen tarjoilua ja koristele hillalla.

Tahti