Västerbottensostpaj® Original Recipe

Many people call the pie with the mythical cheese Västerbottenostpaj, Västerbottenpaj, Västerbottensostpaj, Westerbottensostpaj or VB-paj. Dear child has many names! Did you know that the correct name is Västerbottensostpaj? Suitable for all holidays, Midsummer, the Christmas table, Easter and the crayfish party!

Ingredients
Detta recept innehåller:
300 g Västerbottensost® Grated


Stuffing:
300 g grated Västerbottensost®
3 eggs
2 dl whipped cream
1 pinch black pepper

Pie dough:
125 g butter
3 dl wheat flour
1 tbsp water

HOW TO DO IT

40 MIN

Our delicious classic Västerbottensostpaj original recipe is perfect on the buffet table for all festivities, regardless of the occasion – Midsummer as well as Easter or on the Christmas table. Of course, Västerbottensostpaj is a given and beloved element for late summer crayfish parties. This is the original recipe for Västerbottensostpaj but can of course be varied according to taste, taste and occasion. This is best served with bleak roe, finely chopped red onion, dill and a dollop of crème fraiche. Let it taste good!

1. Preheat the oven to 200°C.
2. Mix butter and flour in a food processor to a crumbly mass.
3. Add the water and mix together into a smooth dough.
4. Press the pie dough into a pie tin (24 cm in diameter).
5. Chip the mold at the bottom and place in the oven for about 10 minutes.
6. Beat the eggs and cream, add the cheese.
7. Season with salt and pepper.
8. Pour the cheese filling into the pie crust and bake for about 20 minutes until the pie is set.
9. Let cool.

The history of Västerbottensost® has its roots in the 1800s Burträsk. The cheese we enjoy today has the same unique taste today as when it was created. Maybe that’s why Västerbotten cheese pie is so appreciated?

Rate

5 / 5. 1

Save recipes

Other popular recipes

40 MIN

4 / 5. 2

50 MIN

4 / 5. 1

4 / 5. 1

115 MIN

4 / 5. 1

35 MIN

4 / 5. 1

50 MIN

2.5 / 5. 2

25 MIN

5 / 5. 1

160 MIN

4 / 5. 1

Riven och bit tushad

Explore our assortment

A unique cheese in different packaging.

vasterbottensost-ostmastaren-bedomningen

Crafts

Careful cheese craftsmanship since 1872

Fotograferingsguide

  1. Förbered kvittot: Se till att kvittot är plant och utan veck eller skrynklor. Om det är vikt eller skrynkligt, jämna ut det så gott det går för att förbättra bildkvaliteten.
  2. Välj rätt belysning: Fotografera kvittot i ett välbelyst rum, helst med naturligt ljus. Undvik starka skuggor eller direkt solljus som kan göra texten svår att läsa.
  3. Rätt bakgrund: Placera kvittot på en kontrastrik bakgrund, såsom en mörk yta för ljusa kvitton och en ljus yta för mörka kvitton. Detta gör det enklare för systemet att urskilja kvittot från bakgrunden.
  4. Fotograferingsvinkeln: Håll kameran direkt ovanför kvittot och parallellt med det för att undvika distorsion. Se till att hela kvittot är synligt i bildramen och att inga delar av det är avskurna.
  5. Fokusera och ta bilden: Använd kamerans autofokus för att säkerställa att texten på kvittot är skarp och tydlig. Ta bilden och granska den noggrant för att säkerställa att all text är läsbar och att hela kvittot är synligt innan du laddar upp det till systemet.

    Lycka till!

  6. Rita inte på kvittot!

Njut av midsommar

Just nu hittar du Västerbottensost® till ett extra bra pris på Coop, City Gross, Hemköp och Willys. 

Erbjudandet gäller t.o.m. 26/6.