Primeur salad and dressing with Västerbottensost®

Enjoy the first primeurs of spring in a salad! Dilute carrots and radishes, haricots verts and spring first asparagus. Choose your favorites and serve with a delicious dressing with Västerbottensost®.

Ingredients
Detta recept innehåller:
80 g


1 kg of mixed primeurs, such as asparagus, dilute carrots, radishes and haricots verts.
1 egg yolk
2 tablespoons red wine vinegar
1 tbsp mustard
0.5 cloves of garlic, finely grated
1 cup olive oil
Possibly 2–3 tablespoons of water
Salt and black pepper

HOW TO DO IT

15 MIN

Primeur salad and dressing with Västerbottensost®

Dressing: Mix egg yolk, vinegar, mustard and garlic in a bowl.
Add the olive oil in a thin stream while whipping.
Stir in Västerbottensost® and some water if the dressing feels too thick.
Season to taste with salt and pepper.
Primeurs: Simmer the primeurs in lightly salted water until they soften but still have elasticity.
Place them lukewarm on a platter and drizzle over the dressing.
Feel free to grate a little extra Västerbotten cheese® over the dish before serving.

Rate

4 / 5. 1

Save recipes

Other popular recipes

60 MIN

4 / 5. 1

55 MIN

4 / 5. 1

20 MIN

4 / 5. 1

60 MIN

4 / 5. 1

55 MIN

4 / 5. 1

50 MIN

4 / 5. 1

20 MIN

4 / 5. 1

160 MIN

4 / 5. 1

Riven och bit tushad

Explore our assortment

A unique cheese in different packaging

vasterbottensost-ostmastaren-bedomningen

Crafts

Careful cheese craftsmanship since 1872

Fotograferingsguide

  1. Förbered kvittot: Se till att kvittot är plant och utan veck eller skrynklor. Om det är vikt eller skrynkligt, jämna ut det så gott det går för att förbättra bildkvaliteten.
  2. Välj rätt belysning: Fotografera kvittot i ett välbelyst rum, helst med naturligt ljus. Undvik starka skuggor eller direkt solljus som kan göra texten svår att läsa.
  3. Rätt bakgrund: Placera kvittot på en kontrastrik bakgrund, såsom en mörk yta för ljusa kvitton och en ljus yta för mörka kvitton. Detta gör det enklare för systemet att urskilja kvittot från bakgrunden.
  4. Fotograferingsvinkeln: Håll kameran direkt ovanför kvittot och parallellt med det för att undvika distorsion. Se till att hela kvittot är synligt i bildramen och att inga delar av det är avskurna.
  5. Fokusera och ta bilden: Använd kamerans autofokus för att säkerställa att texten på kvittot är skarp och tydlig. Ta bilden och granska den noggrant för att säkerställa att all text är läsbar och att hela kvittot är synligt innan du laddar upp det till systemet.

    Lycka till!

  6. Rita inte på kvittot!

Njut av midsommar

Just nu hittar du Västerbottensost® till ett extra bra pris på Coop, City Gross, Hemköp och Willys. 

Erbjudandet gäller t.o.m. 26/6.