Logga in
Logga in

Fattoush with grilled salmon and Västerbottensost®

Fattoush with grilled salmon and Västerbottensost is guaranteed to be appreciated this summer. Try it today!

Ingredients
Detta recept innehåller:
100 g


800 g of salmon fillet in pieces with skin
4 tablespoons olive oil
4 tsp sumac
4 tsp lemon zest
2 tsp paprika seasoning
2 tsp cayenne pepper
2 tsp chili flakes
1 cucumber, diced
4 tomatoes, in wedges, preferably different varieties and colors
100 g Västerbottensost®, diced
100 g of mache salad
1⁄2 red onion, finely chopped
4 radishes
1 bunch of asparagus
1 pomegranate
1⁄2 dl parsley
Liba bread or sourdough bread, preferably day-old
1 tbsp vinegar
4 tablespoons olive oil
1 tsp sumac
2 tsp squeezed lemon
Salt and black pepper

HOW TO DO IT

60 MIN

Stir together the spices with olive oil and rub in the salmon, let rest for a while for the flavors to draw in.
Halve the lemon.
Brush the salmon with oil and grill with the skin side against the grate for 30–40 minutes on indirect heat under the lid.
Feel free to use fish grates.
Salad: Cut the bread into smaller pieces and heat the oil in a skillet.
Put the bread down and sauté golden brown, lift out and let dry on paper towels.
In a bowl, mix cucumber, tomatoes, mache salad, red onion, radishes, asparagus, pomegranate and parsley.
Stir in the roasted croutons and generously with Västerbotten cheese.
Vinaigrette: Mix the ingredients in a bowl and then drizzle over the salad.

Rate

4 / 5. 1

Save recipes

Other popular recipes

20 MIN

4 / 5. 1

55 MIN

4 / 5. 1

15 MIN

4 / 5. 1

10 MIN

4 / 5. 1

110 MIN

4 / 5. 1

60 MIN

4 / 5. 1

30 MIN

4 / 5. 1

50 MIN

4 / 5. 1

Become a member of our cheese club

Save your favourite recipes, take advantage of our offers and never miss our inspiration and knowledge articles

Västerbottensost nationalosten

Explore our assortment

A unique cheese in different packaging

vasterbottensost-ostmastaren-bedomningen

Crafts

Careful cheese craftsmanship since 1872

Fotograferingsguide

  1. Förbered kvittot: Se till att kvittot är plant och utan veck eller skrynklor. Om det är vikt eller skrynkligt, jämna ut det så gott det går för att förbättra bildkvaliteten.
  2. Välj rätt belysning: Fotografera kvittot i ett välbelyst rum, helst med naturligt ljus. Undvik starka skuggor eller direkt solljus som kan göra texten svår att läsa.
  3. Rätt bakgrund: Placera kvittot på en kontrastrik bakgrund, såsom en mörk yta för ljusa kvitton och en ljus yta för mörka kvitton. Detta gör det enklare för systemet att urskilja kvittot från bakgrunden.
  4. Fotograferingsvinkeln: Håll kameran direkt ovanför kvittot och parallellt med det för att undvika distorsion. Se till att hela kvittot är synligt i bildramen och att inga delar av det är avskurna.
  5. Fokusera och ta bilden: Använd kamerans autofokus för att säkerställa att texten på kvittot är skarp och tydlig. Ta bilden och granska den noggrant för att säkerställa att all text är läsbar och att hela kvittot är synligt innan du laddar upp det till systemet.

    Lycka till!

  6. Rita inte på kvittot!

Njut av midsommar

Just nu hittar du Västerbottensost® till ett extra bra pris på Coop, City Gross, Hemköp och Willys. 

Erbjudandet gäller t.o.m. 26/6.