Churros with Västerbottensost®

Crispy Spanish churros with a taste of Västerbottensost. Enjoy these as snacks for the crayfish platter or as an appetizer!

Ingredients
Detta recept innehåller:
60 g


1 cup Västerbottensost® + more for decorations
0.75 dl milk
0.75 dl water
60 g butter
1.5 dl wheat flour
1.5 eggs (yes a bit bumpy, but run one if the egg is big)
1 pinch of salt
Cooking oil/rapeseed oil for deep frying

HOW TO DO IT

20 MIN

Churros with Västerbottensost®

Bring water, milk, butter and salt to a boil. Reduce to medium heat when it boils and in with half the flour. Whisk as best as possible. In with the remaining flour. Tips to use a lick pot here. Place the dough in a bowl and run dough hook for like 5 min.
Switched to ordinary whisks and pour in eggs. Is batter getting sluggish and hard to whisk? PERFECT! In with Västerbottensost and crank around with licking pot. In with the dough in liquor bag and heat oil (about 180 degrees) Squeeze out 5-6 cm pieces and cut off.
Deep fry until golden & drain on paper towels, salt immediately. Meanwhile, whisk the crème fraiche with electric whisk. It first becomes even looser and then thicker and fluffy. I but lemon zest & a few drops of juice too maybe.
Thinly slice/mandolina shallots and add ice cold water for extra crisp. Smear the whipped crème fraiche on the plate, decorate with dill, lemon zest, olive oil, roe and the onion.
Grate on more Västerbotten cheese on the churros and sleva up whipped crème fraiche on the churros! Eat! Feel the best and enjoy!

Rate

4 / 5. 1

Save recipes

Other popular recipes

25 MIN

4 / 5. 1

20 MIN

4 / 5. 1

4 / 5. 1

800 MIN

4 / 5. 1

35 MIN

4 / 5. 1

12 MIN

4 / 5. 1

30 MIN

4 / 5. 1

30 MIN

4 / 5. 1

Riven och bit tushad

Explore our assortment

A unique cheese in different packaging

vasterbottensost-ostmastaren-bedomningen

Crafts

Careful cheese craftsmanship since 1872

Fotograferingsguide

  1. Förbered kvittot: Se till att kvittot är plant och utan veck eller skrynklor. Om det är vikt eller skrynkligt, jämna ut det så gott det går för att förbättra bildkvaliteten.
  2. Välj rätt belysning: Fotografera kvittot i ett välbelyst rum, helst med naturligt ljus. Undvik starka skuggor eller direkt solljus som kan göra texten svår att läsa.
  3. Rätt bakgrund: Placera kvittot på en kontrastrik bakgrund, såsom en mörk yta för ljusa kvitton och en ljus yta för mörka kvitton. Detta gör det enklare för systemet att urskilja kvittot från bakgrunden.
  4. Fotograferingsvinkeln: Håll kameran direkt ovanför kvittot och parallellt med det för att undvika distorsion. Se till att hela kvittot är synligt i bildramen och att inga delar av det är avskurna.
  5. Fokusera och ta bilden: Använd kamerans autofokus för att säkerställa att texten på kvittot är skarp och tydlig. Ta bilden och granska den noggrant för att säkerställa att all text är läsbar och att hela kvittot är synligt innan du laddar upp det till systemet.

    Lycka till!

  6. Rita inte på kvittot!

Njut av midsommar

Just nu hittar du Västerbottensost® till ett extra bra pris på Coop, City Gross, Hemköp och Willys. 

Erbjudandet gäller t.o.m. 26/6.