Logga in

Cevapi med Västerbottensostkräm

En klassisk rätt med en härlig Västerbottensostkräm till.

Ingredienser

Detta recept innehåller:
40 g Västerbottensost® Riven

Cevapi
500 g nötfärs
500 g lammfärs
1 gul lök, hackad
4 vitlöksklyftor
2 msk paprikapulver
1 msk Vegeta
1 tsk grovmalen svartpeppar
1 tsk bikarbonat
1 dl vatten
Salt, efter smak

Västerbottensostkräm med brynt smör
1 dl riven Västerbottensost®
3 msk smör
2 dl crème fraîche
Salt och svartpeppar, efter smak

GÖR SÅ HÄR

Cevapi
Mixa gul lök, vitlök, paprikapulver, Vegeta och svartpeppar till en slät smet.
Tillsätt vatten och bikarbonat och mixa ihop.
Lägg i nötfärs och lammfärs och arbeta samman till en jämn smet.
Täck över och låt stå i kylskåp över natten.
Forma smeten till avlånga korvar (cevapi).
Stek eller grilla tills de är genomstekta och har fin färg.
Servera i bröd med grönsaker, Västerbottensostkräm och ajvar.

Västerbottensostkräm med brynt smör
Bryn smöret i en kastrull tills det får en gyllenbrun färg och nötaktig doft. Låt svalna något.
Riv eller mixa Västerbottensost fint.
Blanda osten med det brynta smöret och crème fraîche.
Smaka av med salt och svartpeppar.
Låt krämen stå kallt en stund före servering så att smakerna utvecklas.

Betygsätt