Logga in

Zucchiniplättar med Västerbottensost®

Lyxig kräftskiva utomshus – Zucchiniplättar smaksatta med Västerbottensost med fluffig ostkräm, rödlök & dillolja. Receptet är skapat av Pontus Karén på Instagram i samarbete med oss.

Ingredienser

0,5 zucchini
2 stora potatisar
1 ägg
150g Västerbottensost
1 dl creme fraiche
1 tsk dijonsenap
1 tsk sriracha

Kräftor för 2
1 rödlök fin hackad

Ett par dillstjälkar
2 msk olivolja
1 tsk champagnevinäger
Salt + peppar

GÖR SÅ HÄR

1. Vispa upp creme fraiche med senapen, sriracha & lite salt tills den blir fast & fluffig.
2. Blanda ner hälften av den rivna Västerbottensosten i krämen. Spara resten till plättsmeten.
3. Grovriv zucchinin och finriv potatisen. Krama gärna ur lite vätska.
4. Lägg zucchinin och potatisen i en bunke, knäck i ägget, salta och peppra ordentligt. Rör ner resten av Västerbottensosten.
5. Lägg i dillkvistarna i en mixer, tillsätt olja, vinäger & salt. Mixa tills olja blir helt mixad & helt grön (mixa ca 5 min).

Bege dig ut!

1. Börja med att lägga kräftorna nära elden så dom värms upp.
2. Fördela din zuchinni blandning i 6 små delar.
3. Stek på i en stekpanna tills dom blir ordentligt krispiga.
4. Lägg ut dom på tallrik, klicka ut krämen & sen toppa med olja & lite rödlök uppe på.

Betygsätt